新宿駅西口で日本酒やおすすめの地酒の飲み比べ｜美味しい天ぷらとのペアリング

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日本酒イメージ

常時約10種類
一期一会の日本酒たち

美味しい食事を心から堪能するならば、やはりお酒の存在は欠かせないもの。「新宿駅」西口より程近く、西新宿の地に暖簾を掲げる天ぷら専門店「天ぷら　天秀（てんひで）」では、季節を彩る旬の食材を用いた天ぷらを引き立てる多種多様な日本酒をご用意しています。豊洲市場の十年来のお付き合いがある酒屋さんから仕入れる銘柄は常時10種類ほど。どれも料理人自ら“天ぷらに合う”という事を主軸に厳選しています。季節によって表情を変えるその品揃えは正に一期一会。どうぞ当店の天ぷらとのペアリングを存分にお楽しみください。

ペアリング

大切にするのは
“天ぷらとの相性”

天秀がお届けする日本酒は、どれも天ぷらとの相性を大事にした銘柄ばかり。そしてお酒自体の美味しさも楽しんでいただけるものを選んでいます。揚げ物と合わせる為、キレの良い銘柄を中心に、幅の広いラインナップをご用意。季節によって素材が変わる天ぷらに合わせて、日本酒の種類も常に入れ替わります。その時だけの食材とお酒の出合いをご堪能いただければ幸いです。

全ての銘柄を試飲し、
料理人の舌で確かめる

〝天ぷらに合う日本酒〟。それを求めるならば、やはり料理人自ら選ぶのが道理です。当店がご用意する日本酒は、全て店主が試飲して厳選したもの。銘柄で選ぶのではなく、口にした時の直感や自らの料理と合わせた時のイメージを大切に、本当に美味しいと感じたもののみをお届けしています。天ぷらのプロが惚れ込んだ珠玉の1本で、一献傾けてみてはいかがでしょう。

豊富な味と香りの余韻

天ぷらとの相性に重きを置くと、どうしても辛口の日本酒が多くなりがちです。天秀では、相性を崩さない幅の中で、香りや味わいが異なる様々な銘柄をご用意しています。その為、お好みをお伝えいただければ、それに合った1本をご提案する事も可能。お酒好きの方も存分に満喫していただけるはずです。めくるめく天ぷらと日本酒の融合に酔いしれる―。
そんな夜もまた良いものかもしれません。

多種多様な天ぷらとの相性を考えるならば、合わせるお酒もまた様々。一品ひと品にマッチしたおすすめの銘柄を多数取り揃えています。お召し上がりいただく天ぷらに最適なペアリングもご提案いたしますので、どうぞ気軽にお声がけください。

海老、いか、野菜といった軽めの食材には、すっきりとした軽い口当たりのお酒が相性抜群です。
旬の味わいを発揮する季節の食材。そんな美味しさには、まろやかさとコクを兼ね備えた華やかな1杯がおすすめです。
穴子やかき揚げなどの味が濃い天ぷらには、どっしりと重く飲み応えのあるお酒を合わせてみてはいかがでしょう。

春夏秋冬、その季節ごとの色を発する天秀の日本酒。
その味わいや風味は正に千差万別です。例えば宮城県の“天上夢幻純米吟醸生詰熟成蔵隠し”は、春夏を越して低温熟成させた、軽快さの中にもコクと米の旨味を感じる飲み口。新潟県の“底ぬけ金ラベル”は、淡麗辛口を基本としながらふくらみのある味わいとなめらかさ、研ぎ澄まされた吟醸香が魅力です。全国津々浦々の酒蔵が生み出す至極の美味しさを、どうぞご堪能あれ。