新宿の老舗天ぷら料理店「天秀（てんひで）」デートディナー、接待に

  • 天ぷら盛り1

現在、ホームページリニューアル中につき、
掲載内容が店舗と異なる場合がございます。
4月下旬に店舗もリニューアルオープン予定です。
ご不便をおかけいたしますが、
ご了承のほど何卒よろしくお願いいたします。

お知らせ

    外観1

    新宿駅西口、西新宿駅近くの天ぷら料理店
    「天ぷら　天秀（てんひで）」。
    天ぷらの基本を徹底的に追求し、
    おいしいものを当たり前においしく
    ご提供すること。
    それが当店の想いです。

    一人ひとりの名店でありたい

    話題の店というものは、注目を集めても、いずれ飽きられて人は離れていくもの。
    当店では、「天ぷらが食べたい」と思っていただいたときにふと口が欲するような、飽きのこない天ぷらをつくりつづけます。ランチ、ディナーデート、誕生日、記念日の他、接待、会食など、ビジネスにもどうぞご利用ください。
    食材から揚げ油、調理法にいたるまでこだわり抜いた伝統の天ぷらの味わいを是非ご堪能くださいませ。

    揚げ1

    「揚げているのに瑞々しい」。そんな天ぷらならではのジューシーな旨味は、食材の水分や脂を適度に抜いて揚げることによるもの。そうすることで身が引き締まり、食材そのものの味わいが 衣の中に凝縮されて口の中に広がるのです。

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    また、カラッと綺麗に揚がった衣にも秘密あり。少量しか製造できない伝統的な製法で絞り出された、大変貴重な琥珀色の玉締め絞りの胡麻油を使用しています。低圧力・常温でじっくり油を搾り取ることで香ばしさが生まれ、それが衣の味わいとなります。

    天秀の天ぷら

    野菜

    レンコンの天ぷら1

    大葉などの天ぷら1

    丸まった白身魚の天ぷら1

    魚介

    旬の食材をおいしく食べるなら、天ぷらは最適。季節の食材を用いて、一年中楽しめるのも天ぷらの魅力です。たとえばフキノトウやタラの芽、菜の花、桜海老などは、春の訪れを感じさせてくれます。夏は鱚やズッキーニ、大葉と色々な野菜を 組み合わせて天ぷらにすれば、暑さも吹き飛びます。レンコンは、秋にはあっさり、冬には甘みが、サクサクの衣とともに味わえます。ご予算やシーンによって選べるコースで、四季折々の美味しい天ぷらを心ゆくまでご堪能ください。

    コースのご案内

    掘りごたつ席1

    大切な人と過ごす時間にも。

    カウンター以外に、半個室にもなる掘りごたつ座敷が16席。また、貸切でもご利用いただけます。各種コースもご用意。接待・会食や顔合わせ、誕生日・記念日のお祝いなど、大切な方と過ごす時間に、ぜひ当店をご利用ください。もちろんおひとりのランチでも、お気軽に足を運んでいただければ幸いです。

    こんな時に

    天ぷら盛りと酒1

    天ぷらとの相性を考えた厳選酒を豊富にご用意

    日本酒

    料理人が選ぶ日本酒の数々

    美味い料理を楽しむ際は、やはりお酒の存在は欠かせないもの。天秀では、天ぷらとの相性を考慮した日本酒の数々を取り揃えています。どの銘柄も料理人自らが試飲し、味、風味、余韻といった様々な要素を見極めて厳選。天ぷら職人だからこそ分かる、至極のペアリングをご堪能いただけます。
    どうぞ料理とお酒が生み出す高め合いを感じてみてください。

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    シーン

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