新型コロナウイルス感染予防対策について
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
当店では、下記の対策を行っております。
今後も引き続き感染症対策に取り組みながら、
お客様とスタッフの健康と安全を第一に営業してまいります。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解、
ご協力のほどお願い申し上げます。
- ・店内アルコール消毒
- ・店内の換気
- ・店内に消毒アルコールの設置
- ・スタッフのマスク着用
- ・うがい手洗い徹底
- ・周りの方との距離の確保
- ・お客様へのアルコール消毒と検温のお願い
新宿の老舗天ぷら料理店「天秀（てんひで）」デートディナー、接待に
新宿西口の天ぷら料理店
「天ぷら 天秀（てんひで）」。
天ぷらの基本を徹底的に追求し、
おいしいものを当たり前においしくご提供すること。
それが当店の想いです。
話題の店というものは、注目を集めても、
いずれ飽きられて人は離れていくもの。
当店では、「天ぷらが食べたい」と思って
いただいたときにふと口が欲するような、
飽きのこない天ぷらをつくりつづけます。
接待や会食など、ビジネスにもどうぞご利用ください。
食材から揚げ油、調理法に至るまで
こだわり抜いた伝統の天ぷらの味わいを
是非ご堪能くださいませ。
「揚げているのに瑞々しい」。
そんな天ぷらならではのジューシーな旨味は、
食材の水分や脂を適度に抜いて揚げることによるもの。
そうすることで身が引き締まり、
食材そのものの味わいが
衣の中に凝縮されて口の中に広がるのです。
また、カラッと綺麗に揚がった衣にも秘密あり。
少量しか製造できない伝統的な製法で絞り出された、
大変貴重な琥珀色の玉締め絞りの胡麻油を使用しています。
低圧力・常温でじっくり油を搾り取ることで
香ばしさが生まれ、
それが衣の味わいとなります。
旬の食材をおいしく食べるなら、天ぷらは最適。
季節の食材を用いて、
一年中楽しめるのも天ぷらの魅力です。
たとえばフキノトウやタラの芽、
菜の花、桜海老などは、春の訪れを感じさせてくれます。
夏は鱚やズッキーニ、大葉と色々な野菜を
組み合わせて天ぷらにすれば、暑さも吹き飛びます。
レンコンは、秋にはあっさり、
冬には甘みが、サクサクの衣とともに味わえます。
ご予算やシーンによって選べるコースで、
四季折々の美味しい天ぷらを心ゆくまでご堪能ください。
カウンター以外に、掘りごたつ座敷が16席。
また、貸切でもご利用いただけます。
各種コースもご用意。
接待やお祝いなど、大切な方と過ごす時間に、
ぜひ当店をご利用ください。
もちろんお一人でも、お気軽に足を運んでいただければ幸いです。
料理人が選ぶ日本酒の数々
美味い料理を楽しむ際は、やはりお酒の存在は欠かせないもの。
天秀では、天ぷらとの相性を考慮した日本酒の数々を取り揃えています。
どの銘柄も料理人自らが試飲し、味、風味、余韻といった
様々な要素を見極めて厳選。天ぷら職人だからこそ分かる、
至極のペアリングをご堪能いただけます。
どうぞ料理とお酒が生み出す高め合いを感じてみてください。
- 住所
- 東京都新宿区西新宿7-12-21
- アクセス
- JR新宿駅 西口より 徒歩7分
東京メトロ丸の内線 A18番出口より 徒歩4分
都営大江戸線 新宿西口駅 D4番出口より 徒歩4分
- 営業時間
- 【月～金曜日】
11:30～13:30（L.O.13:30）・17:00～22:00（L.O.21:00）
【土曜日・祝日】
17:00～22:00（L.O.21:00）＊ランチはお休み
- 定休日
- 毎週日曜日
